Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 36 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Sediakan Kaldu ayam:
- Gunakan 600 gr ayam
- Sediakan 1.5 liter air
- Sediakan 4 siung bawang putih goreng/haluskan
- Siapkan 2 tangkai daun bawang
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 biji kemiri
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 4 buah kenari
- Ambil 1 lembar geganti
- Gunakan 1/2 sdt kas kas
- Siapkan 1/2 sdm adas/sangrai sampai garing haluskan
- Siapkan 1 sdt merica bulat/tumbuk halus
- Ambil 1/4 biji pala tumbuk halus
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu cemplung,:
- Gunakan 4 buah kapulaga
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Sediakan 4 buah cengkeh
- Siapkan 2 ruas jari kayu manis
- Gunakan 2 tangkai daun bawang
- Ambil 3 tangkai seledri
- Siapkan 2 sdm kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt garam/secukupnya
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Sediakan 4 buah Lontong daun
- Gunakan 10 buah Perkedel kentang kornet (lihat resep)
- Ambil 4 butirTelur Ayam
- Sediakan 500 gr Ayam suwir
- Sediakan 200 gr Wortel
- Ambil Sambal
- Siapkan Jeruk sambal
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Daun seledri
Cara membuat Soto Banjar:
- Siapkan bahan,dalam panci tambahkan air rebus ayam sampai matang sisihkan
- Untuk bahan pelengkap: Angkat dada ayam yang sudah direbus terus kita suwir sisihkan,rebus telur sampai matang sisihkan,rendam laksa dengam air panas setelah lembut tiriskan,rebus wortel sisihkan,goreng perkedel sisihkan,potong lontong sisihkan,iris daun seledri dan daun bawang sisihkan,tumbuk halus cabe untuk sambal sisihkan,bawang merah goreng garing sisihkan,cuci bersih jeruk sambal sisihkan
- Belender semua bumbu halus,potong tipis bawang putih goreng sampai garing setelah itu ulek sampai halus, tumis bumbu halus sampai harum sisihkan
- Tumbuk halus adas, pala dan merica sisihkan
- Masukkan tumisan bumbu halus,bumbu cemplung bawang putih goreng,pala adas dan merica ke dalam kuah kaldu biarkan mendidih tambahkan kaldu bubuk dan garam koreksi rasa tambahkan daun bawang matikan api
- Dalam mangkok tambahkan lontong laksa wortel telur perkedel dan suwiran ayam,kuahi dengan kuah kaldu soto taburi bawang goreng daun seledri dan daun bawang
- Soto banjar nya siap untuk di santap beri perasan jeruk dan sambal biar sotonya tambah nikmat saat di santap
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
